The Power of Provenance

Elk jaar maak ik zelf wijn in een kelder aan de voet van de Helderberg. Per toeval  ontmoette ik daar Wade Metzer. Ook hij maakt daar zijn wijnen. We raakten aan de praat en proefden samen zijn wijnen. Ik was direct verkocht. 

Zijn motto ‘The Power of Provenance (de kracht van herkomst)’ sluit naadloos aan bij de filosofie van Jislaaik Wines.

Wade maakt pure ‘minimal-intervention’ wijnen van druiven die perfect hun oorsprong doorgeven van de koele Helderberg: Cinsault, Cabernet Sauvignon, Syrah en Old Vine Chenin Blanc.

Rode draad is een prachtige rijpheid, volle stijl in combinatie met perfect gebalanceerde zuren; deze zorgen voor voldoende frisheid. Zijn wijnen worden nationaal en internationaal veel geprezen.. 

Metzer family witte wijnen

Maritime Chenin Blanc (2019)

100% Chenin Blanc van oude ongeïrrigeerde bush vines (1981) op slechts 4.5 km van de verkoelende False bay. W.O Stellenbosch

Prachtige vuursteen mineraliteit die kenmerkend is voor de Chenin Blanc van dit koelste deel van Stellenbosch. Zowel in de geur als in de smaak tref je mooi rijp steenfruit en tropisch fruit (ananas, mango), heerlijke balans, rijkdom, rijpheid en lengte.

Montane Chenin Blanc (2019)

Zoals de naam aangeeft, ligt deze zeer oude (1964!) bushvine Chenin Blanc wijngaard aan de Helderberg op enkele honderden meters hoogte. W.O Stellenbosch

Zeer complexe wijn, prachtig na decanteren en vol ontwikkeling de eerste paar dagen na openen. Ziltige vuursteen mineraliteit, veel grip, prachtig steenfruit, en gelaagdheid, rijp wit fruit en honing en subtiele karameltonen. Aangename gemiddelde zuurgraad en rondeur.

Bewaarpotentiaal 7-10 jaar.

Metzer Family rode wijnen

Cinsault (2019)

100% Cinsault van oude bush vines (1964) op verweerde zanderige graniet gronden aan de voet van de Helderberg.

Zeer volle stijl, geparfumeerd donkere pruimen, flinke kleur, fynbos aroma’s, heerlijke grippy tannines en voldoende frisheid om spanning te bewaren. Krachtige stijl en toch zeer sappig, eigen aan de druif.

Shiraz (2019)

100% syrah, een single-vineyard wijn van een uniek Helderberg perceel, geplant in 1998. De grond bestaat uit een mix of Table Mountain sandstone, graniet en koffieklip (ferricriet). W.O. Stellenbosch.

30% hele tros vergisting, prachtig, spannende leertonen, en kruidigheid (laurier, kruidnagel, nootmuskaat), bloemigheid van viooltjes, pruimen en cassis. Mooi frisse herkenbare witte peper in smaak en lengte zonder dat het overheerst. Donker fruit gedomineerd, heerlijk met wild, Vol zonder te zwaar. Goede balans tussen fruit, kracht en frisheid. Nu al zeer drinkbaar maar kan nog vele jaren mee.